最后再加上今天的主角，一把五香粉。
继续将肉片抓匀，接下来是制作蒸肉米粉。
做法跟炒制五香粉差不多，需要用到的原料就是常吃的大米，也可以往里面加入少许糯米增加粘性。
大米淘洗干净后，沥干水分，倒入锅中，小火炒至微黄色，取出晾凉。
最后一步有些不同，需用擀面杖，将其碾成颗粒较粗的米粉。
做好后，直接按照一斤肉二两米粉的比例，将米粉倒入盆中搅拌。
使每一片肉都裹上一层厚厚的米粉，如果盆中太过干燥的话，还可以加入少许清水。
然后将肉片的表皮朝下，逐一码放在准备好的碗中。
五斤肉，整整码了五大碗。
在两小只的见证下，将五只碗放入烧开水的蒸锅里，盖好锅盖。