御兽袋里面的银甲螺。
昨天是因为做可乐才给耽误了，而今天中午，恰好就是个不错的时机。
李恒取了几十只银甲螺放入桶中，观察它们的状态。
“噗通，噗通...”
一个个的都在桶里扑腾的不停，看起来很有活力的样子。
就是桶中的水还是很浑浊，尽管他已经用清水养了这些家伙一整晚。
“这个样子可没法吃。”
趁着银甲螺还是活的，李恒又往桶里加了几勺盐，这样能让它们进一步将体内的泥沙吐出来。
用盐水浸泡了一炷香的时间后，李恒将清洗银甲螺的任务交给了田修。
他自己则开始准备一会儿要用的配料，像这种带些泥腥味的食材，需要用大量的香料来去除这种难闻的味道。
这次他准备做的菜叫：香辣银甲螺。
田修用清水洗了四五遍后，盆中的水终于不再浑浊。
这时李恒也处理完了配料，于是他开始和田修两人，给银甲螺做剪尾工作。
所谓的“剪尾”就是将银甲螺的尾部去除掉，因为它的内脏就在尾部。
内脏里面都是一些不能食用的东西，所以需要提前拿掉，然后再进行烹饪。
这么做的另外两个目的，是为了方便入味，还有嗦螺蛳的时候也会更加简单。
当然还有一种法子，那就是直接把螺肉从螺壳里挑出来。
不过李恒打算做的就是带壳的，所以就不必那么麻烦了。
嗦过螺蛳的都知道，带着壳，吃的更香。